Servicio de Coffee Break

CONTINUO

• Café, pastitas y refrescos por 4 horas
• Café, pastitas y refrescos por 8 horas
• Café, pastitas y jugos naturales con sándwiches y molletes por 4 horas
• Café, jugos naturales, refrescos, carnes frías, quesos (importados/nacionales), pan y pastelería francesa

Desayunos servidos y tipo buffet

Diamante

Desayuno 4

• Plato de frutas con yogurt endulzado, queso cottage y granola
• Crepas de espinaca, champiñones, chicharrón, pollo, huitlacoche o chile poblano con elote
• Salsas a escoger: poblana, queso, flor de calabaza e italiana
• Guarniciones: papa y salchicha ahumada
• Pan dulce y pan salado
• Café y té
• Mantequilla y queso philadelphia
• Jugo de naranja, toronja o zanahoria (2 jugos a escoger)

Desayuno 5

• Plato o copa de frutas con yogurt, queso cottage y granola
• Quiche de espinacas, chile poblano con elote, jamón, tocino, chistorra y huitlacoche
• Guarniciones: plátano frito, chile ancho relleno de frijol
• Pan dulce y pan salado
• Café y té
• Mantequilla y queso philadelphia
• Jugo de naranja, toronja o zanahoria (2 jugos a escoger)

Desayuno 6

• Carne a la tampiqueña con enchiladas verdes o rojas
• Guarniciones: frijol, huevo, papas cambray o salchichas cocteleras
• Pan dulce y pan salado
• Café y té
• Mantequilla y queso philadelphia
• Jugo de naranja, toronja o zanahoria (2 jugos a escoger)

Desayunos servidos y tipo buffet

Dorado

Desayunos 1

• Cóctel de frutas
• Huevos con jamón, chorizo, tocino o champiñones
• Chilaquiles verdes o rojos
• Frijoles refritos
• Pan dulce y pan salado
• Café o té
• Mantequilla
• Jugo de naranja, toronja o zanahoria

Desayuno 2

• Cóctel de frutas
• Entomatadas con huevo, queso o chorizo
• Frijoles refritos
• Salchicha ahumada
• Pan dulce y pan salado
• Café o té
• Mantequilla
• Jugo de naranja, toronja o zanahoria

Desayuno 3

• Cóctel de frutas
• Enfrijoladas con huevo, queso o chorizo
• Papa y salchicha ahumada
• Pan dulce y pan salado
• Café o té
• Mantequilla
• Jugo de naranja, toronja o zanahoria

Desayunos servidos y tipo buffet

Clásico

Desayuno Continental

• Jugo de naranja o zanahoria
• Plato de fruta
• Pan dulce y pan salado
• Café, té o leche

Desayuno Americano

• Jugo de naranja o zanahoria
• Plato de frutas
• Huevos revueltos naturales, con jamón o tocino
• Guarniciones: croquetas de papa, salchichas cocteleras, frijoles o chilaquiles
• Pan dulce y pan salado
• Mantequilla y mermelada
• Café

Desayuno Mexicano

• Jugo de naranja y zanahoria
• Plato de frutas
• Chilaquiles verdes o rojos con pollo o huevo
• Guarnición: frijoles refritos
• Pan dulce y pan salado
• Mantequilla o mermelada
• Café

Desayunos servidos y tipo buffet

Tipo buffet

La comida tipo buffet consta de:
Barra de ensalada
2 entradas calientes o guarniciones
3 platos fuertes
2 postres

Barra de ensaladas

• Lechuga
• Zanahoria
• Betabel
• Jícama
• Crutones
• Queso manchego y parmesano
• Tocino
• Alfalfa
• Jitomate
• Aceitunas
• Aderezos: miel, mostaza, vinagreta de fresa, queso roquefort, de albahaca, mil islas y aderezo cremoso (2 a escoger)

Entradas calientes

• Arroz chino
• Arroz a la mexicana
• Espagueti en salsa de queso con toque de chile chipotle
• Crepas de champiñones gratinadas
• Papas al horno

Platos fuertes

• Pollo en salsa “Roberto”
• Pollo al estragón
• Pollo al curry
• Pollo encacahuatado
• Pollo agridulce
• Filete de pescado a la talla
• Filete de pescado a la portuguesa
• Filete de pescado a la veracruzana
• Rollo de res relleno de espinaca y queso en salsa de vino tinto
• Ragú de res en salsa de huitlacoche o de flor de calabaza

Postres

• Strudel de manzana
• Flan napolitano
• Pastel
• Dulce de mango

Comidas comerciales y de gala

Diamante

Menú 1

• Crema de cilantro con avellanas
• Ensalada de ahumados (canasta de parmesano con lechuga, atún, salmón y caviar en aderezo de mostaza)
• Pechuga de pollo rellena de huitlacoche en salsa de flor de calabaza
• Strudel de manzana en salsa inglesa

Menú 2

• Crema de 3 quesos con retoque de uva
• Molote de champiñón en salsa portuguesa
• Filete de huauchinango al estragón o en salsa de almendras
• Tartaleta de frutas en salsa inglesa

Menú 3

• Cono de hojaldre con surimi
• Ensalada de lechuga, espinaca y jitomate acompañada de queso de cabra, nuez y vinagreta de albahaca
• Medallón de filete de res en salsa de huitlacoche y queso de cabra
• Mousse de mango

Menú 4

• Sopa de flor de calabaza con champiñones
• Quiche de espinaca con queso
• Suprema de pechuga de pollo al vino tinto con tocino
• Tiramisú

Comidas comerciales y de gala
Comercial

Cremas y sopas

• Crema de pimiento
• Crema de chicharrón
• Crema de queso
• Crema de flor de calabaza
• Crema de champiñones
• Sopa de cebolla
• Sopa de tortilla
• Sopa poblana

Ensaladas

• Ensalada Mirabel (selección de lechugas finas acompañadas de toronja y naranja con aderezo cremoso)
• Ensalada César (selección de lechugas con crutones, tocino y aceitunas con aderezo tipo César)
• Ensalada Mediterránea (selección de lechugas acompañadas de aceitunas negras, queso mozzarella, crutones y jícama con vinagreta de fresa)
• Ensalada francesa (selección de lechugas finas con betabel, zanahoria, jitomate y cebolla con aderezo de mostaza)

Entradas calientes

• Costalito de champiñones en salsa italiana o flor de calabaza
• Quiche de chile poblano y elote en salsa de queso
• Crepas de espinaca en salsa de pimiento
• Crepas de champiñones en salsa italiana

Platos fuertes

• Pechuga o rollito de res relleno de (espinaca, queso manchego, champiñones o flor de calabaza)
  Salsas a escoger: salsa “Roberto”, chutney de mango o salsa de 3 quesos
• Ragú de pollo en salsa agridulce
• Filete de pescado a la talla o en salsa portuguesa
• Filete de res en salsa de flor de calabaza

Postres

• Casadiellas (empanadas de nuez en salsa de vainilla)
• Peras al vino tinto
• Buñuelos de manzana
• Pastel
• Flan napolitano
• Chessecake de zarzamora

Taquizas

Las taquizas constan de 8 guisados, éstas vienen acompañadas de 2 tipos de agua de sabor, dulces mexicanos, salsas y tortillas. Se pueden elegir 5 con carne y 3 acompañantes.

Guisados a escoger

• Cochinita pibil
• Cerdo en verdolagas
• Cerdo en mole verde
• Bistec a la mexicana
• Picadillo de res
• Puntas de res al albañil
• Alambre de chuleta de cerdo o res
• Pollo con mole
• Alambre de pollo
• Pollo encacahuatado
• Chicharrón en salsa verde o roja
• Rajas con queso
• Chorizo con papas
• Frijoles refritos
• Arroz a la mexicana
• Champiñones al ajillo

Canapés y bocadillos

Canapés fríos

• Canapé de salmón ahumado
• Canapé de ostión ahumado
• Canapé de jamón serrano y melón
• Canapé de jamón “selva negra” al pesto
• Trufas de uva con nuez
• Trufas de piñón con queso
• Pepino relleno de mousse de salmón
• Rollo de pechuga de pollo relleno de espinaca con queso
• Cazuela de cóctel de camarón

Canapés calientes

• Empanadas argentinas
• Empanadas de pimiento con elote
• Empanadas de espinaca con queso
• Buñuelo de camarón
• Flautas de camarón con queso
• Mini calzone de pepperoni
• Brochetas de filete de res en salsa teriyaki
• Mini quiche de espinaca y elote
• Mini quiche de jamón y tocino
• Mini quiche de chistorra
• Mini pizza de queso de cabra con jitomate deshidratado
• Mini sándwich de pollo

Canapés mexicanos

• Tacos de pollo
• Tacos de frijol
• Mini sopes de frijol con queso
• Mini sopes de tinga de pollo
• Migadas
• Mini tamales
• Empanadas de chile poblano con elote
• Chilapa de cochinita pibil
• Chilapa de frijol con queso
• Mini hojaldras de pollo con mole
• Mini tortas
• Mini molletes
• Volován de atún
• Mini quiche de rajas con elote

Canapés dulces

• Casadiellas (mini empanadas de nuez con anís espolvoreadas con azúcar y canela)
• Fresas cubiertas de chocolate
• Mini strudel de manzana
• Profiteroles
• Mini chessecake de zarzamora

Tipo buffet

Comida tipo buffet

La comida tipo buffet consta de:
Barra de ensalada
2 entradas calientes o guarniciones
3 platos fuertes
2 postres

Barra de ensaladas

• Lechuga
• Zanahoria
• Betabel
• Jícama
• Crutones
• Queso manchego y parmesano
• Tocino
• Alfalfa
• Jitomate
• Aceitunas
• Aderezos: miel, mostaza, vinagreta de fresa, queso roquefort, de albahaca, mil islas y aderezo cremoso (2 a escoger)

Entradas calientes

• Arroz chino
• Arroz a la mexicana
• Espagueti en salsa de queso con toque de chile chipotle
• Crepas de champiñones gratinadas
• Papas al horno

Platos fuertes

• Pollo en salsa “Roberto”
• Pollo al estragón
• Pollo al curry
• Pollo encacahuatado
• Pollo agridulce
• Filete de pescado a la talla
• Filete de pescado a la portuguesa
• Filete de pescado a la veracruzana
• Rollo de res relleno de espinaca y queso en salsa de vino tinto
• Ragú de res en salsa de huitlacoche o de flor de calabaza

Postres

• Strudel de manzana
• Flan napolitano
• Pastel
• Dulce de mango

Almuerzos y comidas ejecutivos

Servicio ejecutivo

-Nos encargamos de llevar los alimentos a su lugar de trabajo, sin que usted tenga que salir de la oficina.
-Sírvase para juntas de trabajo, conferencias, celebraciones u hora normal de toma de alimentos.
-Tipo box lunch.

Desayunos ejecutivos

• Servicio de café, té, jugo o leche
• Cereales de caja con leche individual
• Baguettes
• Porción individual de fruta con yogurt
• Pan dulce

*Todos nuestros productos vienen debidamente empaquetados.
NOTA: El servicio de café, refrescos, agua y pastitas se puede prolongar hasta el término de las juntas laborales.

Comidas ejecutivas

• Ensalada César
• Crepas de pollo en salsa poblana
• Lasagna
• Charola de sushi
• Postres individuales (pastel, tartaletas o profiteroles)

*Todos nuestros productos vienen debidamente empaquetados.
NOTA: El servicio de café, refrescos, agua y pastitas se puede prolongar hasta el término de las juntas laborales